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動物はお友達？  投稿者：たまきち  投稿日：2002年 5月18日(土)09時55分43秒   欧米の動物愛護主義者たちは、イルカやクジラを「かわいい」とか「お利口だ」 とは言っていますが、「神聖だ」とは言っていないんじゃないかな。中にはそう いう人もいると思いますが、少数派だと思います。 動物愛護自体はちっとも悪いことじゃない。すばらしいことだと思う。僕も動物 は美しいと思うし、大好きです。動物や植物から、そしてそれらを含めたクリエ ーションからは学ぶところが多い。イルカは特に顔がかわいいですね。 しかし動物愛護運動をしている人の多くは、前にも書きましたが、非常にヒュー マニスティックな（つまり左傾的な）思考回路を持っている人が大多数です。動 物を「人間と対等な立場で」愛そうとする。イルカだって人間だって「同じ動物 だ」という考え方。だから人間には、彼らを勝手に殺したり食べたりする「権利 はない」という理論ですね。お友達ですから。 これは、おかしい。僕は賛成できません。 欧米のキリスト教的な考え方は、こういうヒューマニズムとは全く違います。人 間はあくまでも万物の「一番上」に位置しているのであり、他の動物とは一線を 画しています。日本の理科の授業では、「人間も動物の一種である」と教えます が、たぶんアメリカではそうしないと思います。戦後の左翼教育の弊害の 1 つ ではないでしょうか。 動物を「神聖視」するのは、欧米よりもむしろ日本のようなアニミズムの伝統が 残っている国の方が強いと思う。今でも、特定の動物を絶対に殺してはいけない という地方があったりしますし、狐などを神社に祀って人間が拝んでいるんです からね。 人間はその英知でもって地上の生態系を管理する義務があると思います。クジラ やイルカが増えすぎて漁獲量に影響が出るようなら当然捕獲すべきですし、捕獲 したものを食べてはいけない理由はないでしょうね。 クジラには、捨てるところがないと言われます。肉だけでなく、皮、歯、脂、骨、 すべてが人間の役に立つようになっている。神様がそんな風に作ってくれた。 だから食べる時にも、「ただの食い物」としてではなく、感謝していただきたい と思います。 最後に食べたのは、もう二十五年くらい前になるかなあ。

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そもそも  投稿者：syo  投稿日：2002年 5月16日(木)23時29分49秒   　クジラだの、イルカだのが、神聖だとか、かわいいとかいう感覚が理解できん。 ただの食い物にしか見えない。

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日本人の身長が伸びたのは  投稿者：たまきち  投稿日：2002年 5月 5日(日)09時02分21秒   栄養状態が全体的に良くなったことが原因でしょうね。 しかしその副作用として、肥満児の問題とか、アレルギーの問題があるわけで。 牛乳の話ですが、ノルウェー人は、人工の98％が牛乳の乳糖を消化できるそうです。 欧米人は長年乳製品を食べ続けているので、50％ぐらいの人が消化できるらしい。 しかし日本人で、三歳を過ぎても乳糖を消化できる人はたったの5％ほどだそうです。 酵素が腸内から消えてしまうらしい。 しかしこれを大きな声で言うのがタブーになっているような雰囲気があります。 「牛乳はすばらしい健康食品である」と思いこまされている。 カルシウムは、小魚や大豆などからも十分に摂れますし、牛乳を飲むメリットって、 とても小さいんです。

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二十年前には  投稿者：たまきち  投稿日：2002年 5月 5日(日)08時49分59秒   学校なんか行かなくても、簡単な筆記試験だけで調理師の免許をくれました。 ただし、二年間の実務経験が条件でした。しかしこれも、（大きな声ではいえませんが） 事業主にハンコをもらえばいいだけで・・・。 要するに、料理人の場合は、資格なんてあまり意味がないんですね。 お医者さんとは違います。 魚をさばけるようになるためには、料理学校へ行くよりも、海の近くの魚屋とか 市場とか、料理屋なんかで一週間くらい修行させてもらうのが早道かな。 包丁さえしっかり研げれば、それほど難しくありません。 鰯は背中から開くとか、味は「ぜいご」を必ず取り除くとか、魚の種類によって 作業が違いますから、経験で覚えるしかないです。 自宅で独学する場合には、『包丁さばきの極意』みたいな入門書を買ってくれば、 有る程度のことはできると思います。 でも、魚屋さんに頼んで仕事を見せてもらえると参考になりますよ。

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石原さんですが  投稿者：syo  投稿日：2002年 5月 3日(金)22時01分50秒   　何いいたいのか本を読んでも伝わってこない気がする。自慢話ばっか・・という印象。

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